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Fofos de Batata

 

Modo de Fazer:

 

Descasque as batatas e cozinhe no caldo de galinha. Escorra e passe pelo espremedor. Junte os demais ingredientes ao purê e misture bem.

Frite às colheradas em bastante óleo quente, até que fiquem dourados por igual. À medida que for retirando da frigideira, coloque-os sobre papel absorvente.

Ingredientes:

  • 500g de batatas 

  • 2 cubos de caldo de galinha dissolvidos em 1/2 litro de água fervente

  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

  • 2 gemas 

  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo

  • 1 colher café de fermento em pó 

  • Óleo para fritar